神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

負けても鯛でした

Aug

21

甲子園の帰りには必ず、みんなで寄る店、

居酒屋「とん平」のマスターが出してくれた、鯛の塩焼きです。

試合には惜しくも負けましたが、
ベスト８を祝って、用意して頂きました。

マスターの心使いに、感謝！感謝！です。

#グルメ #バー #レストラン

甲子園　　居酒屋　『とん平』

Aug

17

高校野球の応援の後のお楽しみ！

大分明豊高校が快勝しましたので、みなさんで祝勝会です。

もちろんいつもの、美人ママのいる店、
　　　居酒屋　『とん平』

今回は前回では紹介しなかった料理です。
コメントの欄を御覧下さい。

#グルメ #バー #レストラン

日本酒通の憧れの酒、　一度は飲んでみたい酒。

　　　高木酒造?（山形県村山市）『十四代』

秘伝玉返し　『本丸生詰十四代』　槽垂れ　特別本醸造生
使用米　　　　５００万石　５５％精米
日本酒度　　　＋２度
酸度　　　　　１．２度
アルコール度　１５．０度
杜氏　　　　　高木顕統（杜氏兼蔵元）

高木辰五郎社長（十四代目）から命名した酒、十四代！
子息、高木顕統氏（十五代目・４２歳）が杜氏として造る酒、
東京農大醸造科を卒業され、家業の蔵元（３９０年の歴史）を継ぐ、
当時全盛だった新潟に代表される、淡麗辛口ブームに乗らず、独自の手法を貫く。
そして今日の不動の地位を築き上げる。

#グルメ #バー #レストラン

みちのく青森の銘酒　　『田酒』

Aug

12

手造りの逸品！　　こだわりの一品！　　青森の地酒！
西田酒造店（青森市油川）　　明治１１年（１８７７年）創業　　青森市内唯一の酒蔵
　　　　
　　　　特別純米酒　『　田酒　』

酒米　　　　　　　　華吹雪
精米歩合　　　　　５５％
日本酒度　　　　　＋３度
酸度　　　　　　　　１．５度
アルコール度数　　　１５．６度

この『田酒』は、蔵のこだわりで純米酒の種類しかない、
『田酒』の名の由来は、この『田』にあります、
酒の元となる米は、田んぼで作られる、その田んぼを意味してるのです。

したがって、米以外の材料は使わずに、酒を造るのです、
醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用しないのです、
純米酒オンリー！それが、ここの蔵のこだわりなのです。

米の旨味が生きる、旨口の純米酒、香り高く、辛口ながらコクがあり、
飲み飽きしない、すっきりした味。

特別純米酒　『田酒』　　正一合（５００円）　価値のある一杯です。

#グルメ #バー #レストラン

日本酒人気度　Ｎｏ．１　　『十四代』

Aug

10

日本酒通の憧れの酒、　一度は飲んでみたい酒。

　　　高木酒造　（山形県村山市）　『十四代』

秘伝玉返し　　『本丸生詰十四代』　　槽垂れ　　特別本醸造生
使用米　　　　　　５００万石　５５％精米
日本酒度　　　　　＋２度
酸度　　　　　　　１．２度
アルコール度　　　１５．０度
杜氏　　　　　　　高木顕統（杜氏兼蔵元）

高木辰五郎社長（十四代目）から命名した酒、　十四代！
子息、高木顕統氏（十五代目・４２歳）が杜氏として造る酒、
東京農大醸造科を卒業され、家業の蔵元（３９０年の歴史）を継ぐ、
当時全盛だった新潟に代表される、淡麗辛口ブームに乗らず、独自の手法を貫く。
そして今日の不動の地位を築き上げる。

「お酒造りは自然の曼荼羅！」　辰五郎氏の座右の銘

「秘伝玉返し」とは、　日本酒は純米酒以外は醸造アルコールを加えています、
大吟醸酒でも純米の名が入らなければ、アルコールが添加されています、
そのアルコール添加に、自社の純米粕取り焼酎を使用して、
独自の技術にて醸造をする事を、「秘伝玉返し」と命名しているのです。

ここで言う、「玉」とは「玉酒」の事を言い、酒に水を加えて割ることです、
ですから「玉返し」とは文字通り、玉（水）を返すという意味です。

この酒、香りはバニラの様な甘い香り、芳醇な膨らみがある酒、
飲みあきしない、いくらでも飲める喉越しの良い酒です。

これで、　正一合（４５０円・世界長グラス）　　値打ちがあるでしょう。

#グルメ #バー #レストラン

甲子園　　居酒屋　『とん平』

Aug

9

甲子園球場に行った帰りには必ずここに寄ります。
ママが美人で綺麗で優しい！　マスター料理が上手で男前！　そして旨くて安い！
（写真はその美人ママです、ブログ掲載はご本人に承諾を得てます。）
ママが持っている料理は、ここの店名である名物、「とんぺい焼き」です。

阪神甲子園駅のすぐ北にある、居酒屋　『とん平』
店内は、テーブル４卓１６名、Ｌ型カウンター１０名のキャパです。

ここはタイガースファンの御用達店、ほとんどが常連客。
阪神戦がある日、また試合が終れば超満席。「阪神応援団予約席」の、
手書きプレートが置いてある。
もちろん高校野球のときにも賑わいます。

マスター元ホテルの料理長をやっていただけに、
料理はどれを食べても美味しいです。

一年中在る、「おでんも」人気ナンバー・ワン、焼き鳥も美味しい。
料理の種類も多く、味は全体的に薄味で上品で食べ易い。

#グルメ #バー #レストラン

大好き！　『公園前世界長』

Aug

7

前回は、閉店の９時前だったので入れず。
前々回は、名物のナポリタンが食べれず。

今回は、ナポリタンしっかりと食べました。いつも旨い！懐かしい味！

珍しい酒も飲みました、これが楽しみですから。

マドンナと一緒に行きましたが、７時で満杯！何とかカウンターに割り込む、
女性はマドンナ一人、マスターに聞くと、
「うちの店は何故か女性客は少ないねぇ」と、
「パチンコ帰りの常連のおばちゃんが時々」
「若い娘はまず来ないから、マドンナは目立ちますよ」との言葉に、
マドンナ大喜びでした。　なしか！（大分弁で何故ですか！）

酒のメニューはあるが、料理のメニューは無い、
小さいメニュー黒板は在るが、いつ書いたか解らない、
字が薄く消えかかっている、常連さんは全て値段を知っている。

#グルメ #バー #レストラン

住吉の　和食・立ち呑み　『かこも』

Aug

6

また行ってきました、『かこも』

料理が美味しく、雰囲気がいい。

マスターも優しく感じよく、女性に人気。

キープの「八幡」と「兼八」そして「古八幡」

奥の壺は「かこも」特製ブレンドの麦焼酎と芋焼酎が入っています。

#グルメ #バー #レストラン

十四代蘭引酒　『鬼兜』

Aug

4

この酒もまず御目にかかる事のない、入手困難な酒です。
飲食店で飲む事はまず出来ない酒、それが飲める店があるのです。
　　　　　　　　「公園前世界長」なのです！

　　　　山形県、清酒「十四代」で有名な蔵、高木酒造

　　　　　　オーク樽長期貯蔵　　熟成純米焼酎
　　　　　　　　ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ　ＱＵＡＬＩＴＹ
　　　　　　　　　　『十四代蘭引酒　鬼兜』
　　　　　　　　　　　７２０CC　　４０度

蒸留後、シェリー酒のオーク古樽で熟成させる、見事な琥珀色！（写真上）
高級ウィスキーの香り、米焼酎とは思えないまろやかさで、奥深い味、焼酎の域を超えている見事な酒。
チーズやナッツなどで、じっくりと味わいたいものです。

「蘭引」とは、酒を蒸留することや、伝統的なタイプの蒸留器のこと、
ヨーロッパで使用されている蒸留器、「アランビック」が語源とされる。

市場価格で一本　　７２０CC　　プレミアム価格　　約１０，０００円

『鬼兜』　　６０CC（グラス）　　５００円　　　クラッシュアイスで
　　　　　　　　旨い！旨すぎる！

#グルメ #バー #レストラン