カツオの銀皮造り 3種刺し盛り
Sep
30
![5種類のひやおろしが並んでいま...](/userdata/268/268/2013/201309302211273.jpg)
![長崎産かつお](/userdata/268/268/2013/201309302211284.jpg)
![長崎産ヒラメ、愛媛産ヒラマサ ...](/userdata/268/268/2013/201309302211285.jpg)
黄色い線が入っているのが特長です。
鹿児島産 「カツオの銀皮造り」、 長崎産 「ひらめ」、 愛媛産 「ヒラマサ」
この3種類の魚の刺身盛り合わせです。
カツオの腹側は、カツオのクセが苦手な方でも食べやすい、さっぱりした味わいです。
やわらかく美しい銀色の皮目を生かした銀皮造は美味です。
この造りをアテに、各銘柄の 「ひやおろし」 をいただきました。
他には、「イカゲソ塩焼き」 も、日本酒にはぴったりです。