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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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蕎麦味噌・豆腐・揚げ！

Oct
13
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蕎麦味噌・豆腐・揚げ！ 蕎麦味噌・豆腐・揚げ！ 蕎麦味噌・豆腐・揚げ！ 蕎麦味噌・豆腐・揚げ！

蕎麦をいただく前にこれを！

蕎麦コースの前菜です♪

お酒が欲しくなりますね！

　★車なので飲めません！

#グルメ #バー #レストラン

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蕎麦がき！

Oct
12
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蕎麦がき！ 蕎麦がき！ 蕎麦がき！ 蕎麦がき！ 蕎麦がき！ 蕎麦がき！

蕎麦を食べたあとはこれです！

いろんな食べ方があります♪

海苔を巻き豚味噌で！　ワサビ醤油で！　きな粉で！

焼きで！　辛み大根で！　どれも美味しい♪


#グルメ #バー #レストラン

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マドンナも挽くが！？

Oct
12
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マドンナも挽くが！？ マドンナも挽くが！？ マドンナも挽くが！？

この石臼を女性が挽くのは大変です！

石臼が動きません！

動きだすまでが・・・

女性には無理なようです。

#グルメ #バー #レストラン

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石臼を挽く！

Oct
12
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石臼を挽く！ 石臼を挽く！ 石臼を挽く！

蕎麦は左回りにゆっくりと回して挽きます！

蕎麦1㎏を挽くのに1時間ほどの時間を掛けるのが良いらしい！

速く挽くと蕎麦粉が熱を持ち良くないとのことです。


#グルメ #バー #レストラン

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蕎麦三種！食べ比べ！

Oct
12
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蕎麦三種！食べ比べ！ 蕎麦三種！食べ比べ！ 蕎麦三種！食べ比べ！ 蕎麦三種！食べ比べ！

先ずは最初は、普通の二八蕎麦から！

次は、殻取りです！　そして粗びき！

どれも美味しい！♪



#グルメ #バー #レストラン

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宇佐の蕎麦切り重娯！

Oct
12
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宇佐の蕎麦切り重娯！ 店の前には蕎麦を植えています。 店の前には蕎麦を植えています。 先ずは、蕎麦とうふ、蕎麦味噌で... 先ずは、蕎麦とうふ、蕎麦味噌です！

宇佐にある友人の蕎麦やさんです！

厳選の蕎麦を二種類の石臼で挽きます！

十割、二八、田舎そば、粗びき、殻取り・・・

いろんな蕎麦が楽しめます♪


#グルメ #バー #レストラン

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隼人瓜(ハヤトウリ)

Oct
11
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隼人瓜(ハヤトウリ) 白隼人瓜 白隼人瓜 青隼人瓜 青隼人瓜

隼人瓜の美味しいジーンズなりました！

原産地はメキシコや北南米。ヨーロッパでは定番の野菜！

日本に入ったのは大正時代に鹿児島に！

主生産地は暖かい九州が多い！

それで名称が隼人瓜になりました。

サラダ、浅漬け、煮物に、味噌漬けが美味しい♪


#グルメ #バー #レストラン

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またまた豊後ふぐ！

Oct
11
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またまた豊後ふぐ！ またまた豊後ふぐ！ またまた豊後ふぐ！

この店も今季初仕入れの豊後フグです！

今年は例年に比べて小振りのようです。

時期としてはこれからですが。


#グルメ #バー #レストラン

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豊後牛！

Oct
11
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豊後牛！ 豊後牛！

これも大分のブランド牛です！

特徴は、肉質が柔らかくて甘味があり、脂身が上品です！

これは塩焼き！　何も付けずにこのままで！


#グルメ #バー #レストラン

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関さば！

Oct
11
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関さば！ 関さば！

大分のブランド魚です！

やはり旨い！

身がしまり、甘味があり、臭みが全くない！


#グルメ #バー #レストラン

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