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石臼を挽く!
蕎麦を打たれたんです...
By dote At 2015-10-12 15:34
いえ!少しだけ臼を回...
By 神戸のおいさん At 2015-11-02 18:42
石臼を挽く!
Oct
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蕎麦は左回りにゆっくりと回して挽きます!
蕎麦1㎏を挽くのに1時間ほどの時間を掛けるのが良いらしい!
速く挽くと蕎麦粉が熱を持ち良くないとのことです。
#グルメ
#バー
#レストラン
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dote
Posted at 2015-10-12 15:34
蕎麦を打たれたんですか?
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Commented by
神戸のおいさん
Posted at 2015-11-02 18:42
いえ!少しだけ臼を回しただけです^^
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神戸のおいさん
大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』 です。 お酒をこよなく愛し、 九州で言われる 【角打ち】 が大好きです。 関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み)を楽しんでいます。 お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。
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