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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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石臼を挽く！

Oct
12
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石臼を挽く！ 石臼を挽く！ 石臼を挽く！

蕎麦は左回りにゆっくりと回して挽きます！

蕎麦1㎏を挽くのに1時間ほどの時間を掛けるのが良いらしい！

速く挽くと蕎麦粉が熱を持ち良くないとのことです。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-10-12 15:34 
蕎麦を打たれたんですか？

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-11-02 18:42 
いえ！少しだけ臼を回しただけです＾＾

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