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昨夜の 「なんばん亭」 で頂いたお酒です。
先ずは生から〜、 後は焼酎にしました。
芋→米→麦 ３大焼酎を飲みました。
☆ 「いも神」 芋焼酎 鹿児島県出水市 神酒造
芋焼酎通の酒、文句無く旨い！ 好きな芋焼酎のひとつです。
☆ 「川辺」 純米焼酎 熊本県人吉市 繊月酒造
純米吟醸酒の様な香りと味、スッキリした上品な米焼酎、女性向。
☆ 「天草四郎」 麦焼酎 熊本市川尻 瑞鷹・東肥蔵
サッパリ辛口、のど越しの良い麦焼酎。
ここ阪神御影にある老舗の焼き鳥店、御影の地で３０年以上の営業。
この御影地区は現在、焼き鳥屋の超激戦区、ざっと数えても１０店舗以上。
その中で最も古く、地域の人に親しまれている店、
安くて、美味しくて、雰囲気がよく、店員が礼儀正しく、客層が良い。
ましてマスターが男前で、優しく人間性が良い。
焼き炭は備長炭、その日捌いた新鮮な鳥を使用、タレは開業当時からの注ぎ足し 、
焼くのはマスターだけ、お客の食べるペースで焼いて出してくれる気遣い。
炭火焼き鳥 『なんばん亭』
最近お洒落な店もたくさん出来ましたが、焼き鳥はこの店以外では食べません。
【今日食べたメニーユです、コメント欄で】
【飲んだお酒は明日のブログで】
この酒のラベルの 『へのへのもへじ』 の顔はどなたでしょうか？
このお酒の蔵元の「当主」の顔とのことです。 （当主自ら描いたとか？）
昨日、ブログに書き込んだ酒蔵、「秋鹿酒造」 の当主です。
『秋鹿 純米吟醸 槽掛吊搾 無濾過生原酒 （へのへのもへじ）』
使用米： 自営田無農薬米 山田錦 ５０％精米
日本酒度： ＋５ 酸度： １．８
アミノ酸： １．５ アルコール度数： １７．５度
蔵杜氏： 奥佳明
この酒は超レアー酒です！
今年度の蔵出し本数は、僅か 【１４４２本】 のみ。
生酒： ８７６本 火入れ（秋出しひやおろし）： ５６６本
この酒を飲まれた方は、超ラッキーです。
【このお酒を、三種盛りアテでワンコインでいただきました】
蔵元自ら田植えをし、「米作り〜酒造りまでの一貫造りの蔵元」。
大阪府豊能郡能勢町の自営田で作られる酒米を原料に、
アル添酒（大吟醸も含め）は一切造らないこだわりの蔵。
【魔性の酒】
『秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 大辛口』
使用米： 山田錦 精米歩合： ６０％
酸度： ＋１９ 酸度： ２．２
アミノ酸： １．２ アルコール度数： １９〜２０度
蔵杜氏： 奥佳明
日本酒度が＋１９度という超超辛口、しかし酸度が２を超える２．２度という高さに加え、
アミノ酸が逆に１．２という低さからくるバランスの良さ。
濃厚で酸のボリューム感（酸を楽しむ）、後味はスッキリ切れがある、
高い酸度に、低いアミノ酸、他に類を見ない酒、
まさに、 『魔性の酒』 と言われる由縁。
日本酒党なら知る人ぞ知る、名古屋の銘酒！
「えっ！ 名古屋に美味しい日本酒が？」 「本当ですか？」
誰もがそう思う、新潟や秋田の日本酒処ならしも、それが名古屋なのです。
これが旨い、一度飲んだらはまりますよ。
『醸し人 九平次 純米吟醸・山田錦』 （かもしびと・くへいじ）
十五代目 蔵杜氏 久野九平次
愛知県名古屋市 萬乗醸造
原料米：山田錦 精米歩合： ５０％
日本酒度： ±０ 酸度： １．７
アルコール度： １６．０〜１７．０
杜氏 佐藤彰洋
【フランスの３ッ星レストランで使用されてるボトルです】
おいさんは、次の三名が新しい日本酒造りの旗手と思います。
『蔵杜氏三羽烏・酒造りの魁』 と呼びたい。
十五代目 蔵杜氏 久野九平次 （醸し人 九平次） 愛知県名古屋市
九代目 蔵杜氏 廣木健司 （飛露喜） 福島県河沼郡
十五代目 蔵杜氏 高木顕統 （十四代） 山形県村山市
三名とも若き蔵杜氏（当主）です、２０代で蔵を継いで酒造りに入り、
僅かな期間で日本を代表する酒を造りました。
それは従来の杜氏の古い概念を捨て、新しい醸造法による新しい日本酒造り、
まさに若い感覚の若い酒、これからの時代を築く酒です。
会場内で、綺麗なお姉さん達と知り合いになりました。
ブログ掲載もＯＫをいただきました。
この粋なおねいさんお二人は！
親子なんです、姉妹に見えました、お母さんは神戸でフラメンコの先生です。
モデルをしているらしいおねいさんです、スタイルがいい！
大島紬のおねいさん、柄が素晴らしい！帯も粋です。
お顔は撮らして頂けませんでしたが、日本的な素敵なおねいさんでした。
高橋知道クインテット のジャズライブ。
露の団姫（つゆのまるこ） の古典落語。
知り合いの酒蔵さんです。（どちらの蔵も灘の御影郷の蔵元さんです）
『大黒正宗・安福又四郎商店』
『仙介・泉酒造』
１１月８日（日）神戸ベイ・シェラトンホテルにて 『日本酒フェスティバル』 開催。
日本を代表する酒元３１社が集結、各蔵の代表酒約１５０種以上の、
日本酒の利き酒が楽しめました。
日本酒に合った美味しい料理もたくさん用意されて、さらに日本酒がすすみました。
神戸らしい若さあふれるエネルギッシュな演奏とテクニックのジャズライブや、
異色の新人による古典落語などがありました。
おいさんは全ての蔵元のお酒をいただきました、
よく呑み、良く食べ、よく酔いました。（笑）
先ずは会場の雰囲気から〜
昨日、あるスーパーに寄ったら、こんな物が売っていました。
神戸長田名物 牛すじ 『ぼっかけ』
新長田地区の商店街との共同開発商品らしい。
牛すじとコンニャクのコリコリした食感。
そんままで、お好み焼きに、ご飯にのせて、うどん、カレー、肉じゃが、等々・・・
いつも行く店、和食・立ち飲み 「かこも」 のワンコインです。
他の店は開店から６時までのワンコインが多いが、ここは。
５時開店、６時３０分までワンコイン。
他の店はワンコインの場合、飲み物が限定されるのですが、ここは。
メニューにある全ての飲み物がＯＫです。
そこでメニューの中で一番高い、日本酒 『飛露喜』 ６８０円 を選ぶ。
『飛露喜 純米吟醸生詰』 福島県河沼郡 広木酒造本店
原料米： 山田錦 五百万石
精米歩合： ５０％ 日本酒度： ＋３
酸度： １．５ アルコール濃度： １６〜１７度
写真の三種盛りが付いて、ワンコインの５００円です。
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