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青森県弘前市の地酒、年間４００石製造の小さな小さな蔵。
「豊盃米」という昔生産されていた酒米を、見事に復活させた蔵です。
若い兄弟蔵杜氏で造る、現在注目を浴びてる期待の蔵です。
『豊盃 直汲み 特別純米生酒』 青森県弘前市 三浦酒造
原料米： 華吹雪 精米歩合： 麹米５５％ 掛米６０％
日本酒度： ＋３ 酸度： １．７〜２．０
アミノ酸度： １．３ アルコール度： １７〜１８％
蔵杜氏： 三浦剛史 三浦文仁
この酒は槽口から直接瓶詰めするため、手詰め作業にて丁寧に搾った酒です。
フレッシュな香りと醗酵中のピチピチ弾ける発砲感と、若々しくスッキリした味わいです。
【若い兄弟杜氏、東北の新旗手としてこれからさらに期待が持てます。】
口当たりがよく、芳醇で、ジューシーな旨味、
にごり酒の特長である、フレッシュな香りを持ち合わせている銘酒。
『醸し人・九平次（吟醸）五百万石うすにごり』 愛知県名古屋市 萬乗醸造
原料米： 五百万石 精米歩合： ５５％
日本酒度： ＋３ 酸度： １．７
アルコール度数： １７〜１８％
杜氏： 佐藤彰洋
ほんの僅かに、霞がかかっている。
うすにごりにする事で、フレッシュな味わいを強調している。
【昨年よりは出来上がりが良いと感じる、限定品なので数量が少なく手に入らない。】
このお菓子は、あの博多名菓 『ひよこ』 のマカダミアチョコレートです。
「グリコ」 から販売されている、「九州地区限定」 です。
チョコレートの中にはマカダミアナッツが入ってて、美味しいです。
可愛いでしょ、口元の違いが分かりますか？
透き通るように 『綺麗』で、飲んでも呑んでもスイスイいける 『危険』 な酒。
上立ち香はほのかにメロンのような香り、いやライチの様な、摘みたてのイチゴかも、
リンゴの様な甘くフルーティーな香りも、口に含むとバナナの様な香りも、とても上品。
フルーツパーラーにいるような・・・ （笑）
黒龍 大吟醸 『しずく』 黒龍酒造 福井県永平寺町
使用米： 麹米、掛米共 兵庫県産特Ａ地区山田錦３５％精米
日本酒度： ＋５ 酸度： １．２
アミノ酸度： ０．９ アルコール度： １５．０〜１５．９
杜氏： 畑山浩 （能登杜氏）
酒袋より自然に滴り落ちる一滴から、『しずく』 と銘々。
全国の蔵元達も、格の違いを認めている。
今や黒龍は日本清酒界の最高峰の一つとも、
また北陸清酒界の頂点に座す名醸蔵とも評価されている。
その代表作の一つがこの 『しずく』
【福井の酒蔵は凄い！！！】
これほど 「艶」 のある酒は他にはありません。
越前旬純米大吟醸 『艶（つや）』 加藤吉平商店 福井県鯖江市
原材料： 山田錦 精米歩合：５０％
アルコール度数： １５〜１６度
濃い瑠璃色の瓶、香り高く、深い味の “中取り酒”
無添加の純米酒のみを造る酒蔵。
山田錦精米歩合１０％という、超超・純米大吟醸酒も造っている、
日本でもトップクラスの高精白米を使用。
すべて長期氷温熟成しての出荷、まさに “本物の旨さ” にこだわった酒蔵です。
その名は、菊水酒造 『五郎八（ごろはち）』
２００６年５月の酒税法改正に伴い、（注）
「五郎八」 の品目が 「清酒」 から 「リキュール」 に変更となる。
この秋冬だけ登場の菊水酒造が誇る、にごり酒の決定版。
『五郎八 田舎造り』 菊水酒造 新潟新発田市
酒質： にごり生原酒 種類： リキュール
原料米： 五百万石 うるち米 精米歩合： ７０％以下
原料名： 米、米麹、醸造アルコール 日本酒度： −２０
酸度： １．８ アルコール分： ２１度
「五郎八」 とは古くから伝わる、越後民話に登場する、山賊頭領の名前。
日本酒度ー２０と言う、コクのある甘口、濃醇、香り豊、豪快だが素朴、
米の旨味がそのまま味わえる、旬を楽しむ酒、女性にはピッタリ。
兄弟酒に、「ふなくち菊水一番しぼり」 「菊水の辛口」 「無冠帝」 等がある。
【たち呑み処 「さかなでいっぱい」 の可愛いスタッフお２人のうちのお一人です。】
（注） 清酒の定義、 白米：副原料 １：１ ⇒ １：０．５ に変更されたため。
先日、芝田さんと阪神甲子園駅前にある、居酒屋 『とん平』 に伺いました。
今回発売された、芝田さんの著書 『神戸ぶらり下町グルメ・決定版』 の中に、
紹介されてるお店です。
可愛いママと男前のマスターお二人で、仲良く経営されています。
料理はお刺身・おでん・焼き鳥を中心に焼き物・揚げ物・煮物・炒め物と
豊富な料理でとても美味しいです、ここの店名である「とん平」は特にお薦めです。
【写真は「神戸ぶらり下町グルメ」の本を持った、ママとマスターと芝田さんです。】
★逆光写真でダメと言いましたが、ママがこれが良いと言い使いました。
大分県椎茸農業協同組合謹製の「しいたけ」が入ったカレーです。
大分の顔 『豊後 きのこカレー』
あの毎日テレビ番組の、「ランキンの楽園」 でギャル曽根が、
４７都道府県ランキング 【レトルトカレー部門】 にて堂々の２位を獲得。
大分県の 「乾椎茸」 は品質、生産量とも日本一を誇り。
その厳選した肉厚の「若芽どんこ」を丸ごとじっくりと煮込んだオリジナルカレーです。
椎茸がゴロゴロ入っていて味も最高です。 一袋３５０円
大正１１年に創業、 昭和４４年より休業、
平成１１年（１９９９年） に再創業。
平成１１年に霧島山中に蔵を建設し、３０年ぶりに酒造りを再会する。
「今年で１０周年」
一次・二次とも「甕壺仕込み」、「木桶蒸留器」を使用するという昔ながらの製法にこだわる。
約２００石（１．８ℓ瓶で約２００００本）という小さな蔵です。
創業１０周年記念ボトル 『真鶴』 万膳酒造（山小舎の蔵）
鹿児島県霧島市 ４代目 万膳利弘
原材料：さつまいも、米麹（白麹）
アルコール分：３５度 芋焼酎
何もいうことのない、素晴らしい酒、清冽で素直で穏やかで、
そして旨味の凝縮を静かに秘めたる酒。
兄弟酒に、「萬膳」 「萬膳庵」 「真鶴・２５度」 どれも素晴らしい味です。
先日、いつものあの店で、いただきました。
芋焼酎ファンにはたまらない、垂涎物の対決です。
Ｓ ⇒ 佐藤（黒）
Ｍ ⇒ 森伊蔵（極上の一滴）、 森伊蔵、 魔王、 村尾
佐藤（黒）の「Ｓ］と 「３Ｍ」 と言われる森伊蔵・魔王・村尾の対決でした。
☆ 森伊蔵（極上の一滴） ７００円 ×１
☆ 森伊蔵 ３５０円 ×２
☆ 魔王 ３００円 ×１
☆ 村尾 ３５０円 ×２
☆ 佐藤（黒） ３００円 ×２
☆ 料理（アテ） 砂ズリのピリ辛炒め、冷奴、大根キムチ、豚キムチ の４品で９００円
以上でお会計〆て ２人で ４２００円也、 お一人 ２１００円！。
これ等のお酒の値打ちを知ってる方は、考えられない安さだと思います。
こんな店は他に見た事も聞いた事もありません。
只々驚くばかりです！！！
マスター、「定価で入りますから・・森伊蔵が２本になればいつでも出します。」 あっけらかんと言う。
「３Ｍ」 対決は年に７〜８回、行なわれているようです。
【保冷庫の上にさりげなく置かれた焼酎類、壮観です！】
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