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この4月26日に2013年度の淡路生しらす漁が解禁されました。
その解禁されたばかりの生しらすの釜揚げをいただきました。
旬のものは美味しいですね、ふんわり柔らかくやさしい海の香りが。
『淡路産しらす釜揚げ・280円』
おろし生姜を添えてポン酢で食べると美味です。
【シラス】
瀬戸内淡路島周辺で漁獲した鮮度抜群の 「かたくちいわし」 の稚魚です。
生のまま塩湯でしてそのまま食すか、一夜干しや干し物にする。
淡路産活ダコのぶつ切り
タコあたま酢の物
明石と並び、市場でも高い評価の淡路産天然地タコです。
皮が柔らかく歯ごたえがしっかりした身は、噛むほどに旨みが広がります。
画像はその、「淡路産活ダコのぶつ切り・380円」
タコのアタマの部分を使った 「タコあたま酢の物・280円」
タコのアタマは足と違い味と旨味が一味違います。
タコ通の人はアタマを食すと言います。
★これに 「たこ天」 「たこ煮物」 がありましたが・・・。
26日(金)に、さかなで常連さんのお誕生日会が開催されました。
いつもの、さかなのメンバーさんがたくさん集まりました。
みなさんが持ち寄った誕生日プレゼントをいただきながらの楽しい会です。
★ゆみちゃん お誕生日おめでとう。
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