神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『立春朝搾り・嘉美心』

Feb

7

日本酒のヌーボー！　『立春朝搾り』

その日の朝に搾り、瓶詰めした酒をその日のうちに酒屋へ卸し、その日の内に飲む酒の事です。

火入れをせず、フレッシュな生酒、まさに日本酒のヌーボーなのです。

したがって蔵元から酒屋が近いことが条件ですし、問屋を通さないのもスピードの条件です。

　　　『立春朝搾り　嘉美心　純米吟醸生原酒』　　嘉美心酒造　（岡山県浅口市）

#グルメ #バー #レストラン

『カンパチの大カマ塩焼き』

Feb

7

カンパチのカマです！

それもデカイ！

脂の乗り、甘み、旨味、どれをとっても最高です！

#グルメ #バー #レストラン

『マグロほほ肉たたき・マグロ頭肉造り』

Feb

7

本マグロのほほ肉と脳天の肉です！

どちらも絶品！　頭肉の脂ののりは、ただ物ではありません！

#グルメ #バー #レストラン

『サザエとホタテの造り』

Feb

6

昨日の、さかなでいっぱいプラスの貝尽くしの料理、第2弾！

どちらも絶品！　ホタテのヒモはコリコリで最高でした！

#グルメ #バー #レストラン

さかなの仲間たち！

Feb

6

昨夜は、花金！　さかなは超満席！

エルマガジンに掲載された訳ではないが・・・

定位置のカウンターには立てず、マスターとの会話が出来ないまま！

いつもの仲間が集まり、最後はこんな状態です！
　　
　　　　　　　　＝2/6（金）　さかなでいっぱいプラス＝

#暮らし #生活

大蛤（はまぐり）！

Feb

6

昨夜の貝尽くしのひとつ、ハマグリです！

それも大型の大ハマグリ！

8センチ以上あるものを大型といい、10センチ以上にもなるものがある！

大型ハマグリだと10年物以上といわれる超貴重物になります。

#グルメ #バー #レストラン

遅咲き瓶火入！？

Feb

6

ある日本酒の商品コピーです！

　　『寒紅梅　純米酒　遅咲き瓶火入』　　寒紅梅酒造　　三重県津市

山田錦と9号酵母で醸した純米酒。

爽やかな酸味と旨味が広がり、芳醇な甘みを感じながら綺麗に喉を流れていきます。

#グルメ #バー #レストラン

ジョッキーがアイスペール！

Feb

6

ジャンボジョッキーをアイスペール代わりに使いました！

とっつあんの店長のアイディアです。

新しいお酒ということで、まだ冷やしてない酒を選んだので、

急遽、これで冷やして飲みました、

　　

#グルメ #バー #レストラン

どちらの酒も九州を代表する、福岡と佐賀の銘酒です！

　『庭のうぐいす　特別純米　無濾過生酒』　　山口酒造場　　福岡県久留米市

　　　　原料米は麹米山田錦 60％　掛米に夢一献 60％　　蔵元限定500本！

　『天吹　あいらぶすし辛口純米新酒生酒』　　天吹酒造　　　佐賀県三養基郡北茂安町

　　　　お寿司に合うお酒というコピーです！　　　原料米：ひのひかり
　　　　酵母は月下美人といちご酵母という珍しさ！

　　
　

#グルメ #バー #レストラン