エルマガジンに掲載！
Feb
5
さかなでいっぱいプラスがエルマガジンの特集号に！
「京阪神うんまーい魚の店」 に掲載されました！
★おめでとうございます！！！
試飲会 のお知らせ！
Feb
5
『鳳鳴たれくち今朝搾り』 試飲会 のお知らせ！
【日時】2月13日（金）１８：００より順次
【場所】 「ピアさんばし」 神戸市兵庫区笠松通7-3-4
【参加人数】若干名
【会費】実費
【主催】 神戸角打ち学会
兵庫県篠山市の地酒 『鳳鳴たれくち今朝搾り 純米吟醸 生酒』 の試飲です。
この日の朝に搾られて瓶詰にされたものです。
生酒のフレッシュ感、まだ発酵していて口の中でシュワッと。
度数も高く18～19度。
この蔵元 鳳鳴酒造の杜氏さんは5年前に菊正宗から来られた方らしく、
菊正宗らしく辛口になってきているとか。 ＝画像は昨年＝
日本酒のヌーボ 立春朝搾り！
Feb
5
『立春朝搾り 嘉美心 純米吟醸生原酒』 嘉美心酒造 岡山県浅口市寄島町
『立春朝搾り 富久錦 純米吟醸無濾過生』 富久錦 兵庫県加西市三口町
『春を迎える祝い酒』
2月4日（水）は立春の日。
春の始まりを寿ぐめでたきこの日、朝に搾り上がったばかりのお酒を！
【朝搾りとは？】
その日の朝に搾り、瓶詰めした酒をその日のうちに酒屋へ卸し、その日の内に飲む酒の事です。
火入れをせず、フレッシュな生酒、まさに日本酒のヌーボーなのです。
したがって蔵元から酒屋が近いことが条件ですし、問屋を通さないのもスピードの条件です。
白ミル貝（ナミガイ）の造り！
Feb
5
白ミル貝（通称白ミル）和名はナミガイ｡ 本ミル貝とは別種｡
白っぽい貝に20~30cmの水管が、刺身にするとおいしいです。
本ミル貝（別名ミルクイ）今やアワビﾞより希少な幻の貝、貝の中の最高級品｡
漁師さんでもたべれません。 寿司屋では時価で出します。
★本ミル貝は、絶滅の危機がありましたが最近は少しずつ増えてきているようです。
大阪新梅田食道街 『はなだこ』
Feb
4
いつも人気のお店！
次に行く、お店のオミヤです！
梅田で超人気の 「立ち喰いたこ焼き店」
JR大阪駅から御堂筋を渡った新梅田食堂街の入り口にある店です。
いつも満席、若い女性客が多い。
持ち帰り客もありますが圧倒的に立ち喰い客が多い。
奥行きの狭いカウンターでビール片手で食べます。
「たこ焼き10個・530円」 おろしポン酢＋50円、ネギマヨ＋80円
割烹着へのあこがれ！
Feb
3
おっさん達は、割烹着姿のオネイサンを見るとなぜか惹かれます！
母のやさしさを思い出し！ ゆるりとした昭和のあの頃の生活を思い出します！
割烹着姿で台所に立って料理を作る、あの母の後ろ姿を・・・
★皆さんは割烹着にどんな思い出がありますか！？
＝画像の料理は、かっぽうぎで食べたものです＝
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