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15分ほど置いて、手で潰さないように揉み込みます。
これに水を加え、かき回し、5分程度アク抜きをします。
漬け汁を作ります 簡単にやるには「即席浅漬の素」などが便利ですが、味に工夫を加えるため、激辛ペーストなどを加えます。
アク抜きができたら、遠心脱水器で水分をしっかり除きます。
位置を入れ替え、3から4回脱水します。
密閉容器に移し、新生姜のすりおろしをたっぷり加えます。
最後に、漬け汁を加え、混ぜあわせますが、密閉容器の蓋をしっかりして、上下ひっくり返しながら、良く混ぜて出来上がり、数時間で食べられます。
ちょっと試してみます。
是非、お試しください、随分インチキですが・・・・
これはおいしそう! 野菜の脱水器ですか!なるほど。( ..)φメモメモ いつも手でつぶれないように絞ってました。 ありがとうございます。 生姜がミソですね。(^_-)-☆
新生姜がポイントです、辛味ペーストもいいですよ、お試しください・・・・・
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