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わけぎ　なるネギを思い出せなくて・・・こんなネギでしったけ。
種類も多種あるみたいですね。

群馬県に下仁田という地域があります。
そのネギは高額ですが、甘くて絶品ですよ。愛知方面は販売してないかも知れません
。
機会があったら是非食してください。

このネギです・・・
下仁田ネギは、最近名古屋地方でも入手可能となっていますが、やや高価なのです。
でも、甘くて美味しいですね！

青ねぎ、たまねぎは冷凍の常備野菜です。
わけぎもね。
今度試します。

私も青ネギは冷凍する場合がありますが、玉ねぎはそのままでストックしています。

生のまま冷凍ですか。

先日のワラビ（去年の塩漬けをもどしたもの、買ったものです）は、お揚げさんのたいた状態で冷凍しました。
自然解凍で、たいた状態のままになって美味しかったです。

生のままで冷凍します、茹でると腰が無くなってしまうので。

わらびですが、いちごネエサンがその方法でストックしているようです。