Apr
21,
2008
日本人の知らない中国
レストランによって差がありますが、中クラスのレストランでは最初、茶碗に熱湯が注がれます。
決して飲んではいけません、この「湯」で、食器・レンゲ・箸などを洗い、透明ガラス(大抵)のボールに「湯」を捨てます。
最近、消毒済みのラップで包んであったりするお店が増えてはきましたが、このお店では従来の方法で洗浄します、別に見た目に汚いわけではありませんが、習慣として洗うのだと説明を受けました。
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