えんどうの卵とじ

Apr

26,

2008

春の味覚、えんどうの卵とじです。
新鮮なえんどうの卵とじは私の大好物です、出汁醤油で軽く味付けをした卵を使います、日本酒でもなんでも良く合います。
えんどうは近所からのイタダキモノです。

#グルメ #バー #レストラン

エッ、エンドウさん細切れにされるんですか？

鞘ごとばかりだと思ってました。

Posted at 2008-04-26 08:45

KUMA

鞘ごとだったり、このように刻む場合も

あります、卵焼き風にするには刻んだほうが見栄えが良いです。

Posted at 2008-04-27 21:40

birdy

お豆さん（我が家はエンドウマメはこういいます）の卵とじ、大好きです。


が…

鞘ごとするのですか？

私は、お豆さんだけです。

味付けしたお豆さんを白だしで味付けした卵でとじます。

だから色がちょっと悪くなります。


↑ファルコンさんは鞘ごと、姿のまま卵とじされるのですか？

Posted at 2008-04-26 15:44

KUMA

さやえんどうと言って、鞘ごといただく種類で、豆はとりだせません（面倒なのと小さすぎます）、種類が違うかも？

Posted at 2008-04-27 21:42

KUMAさんが言われているとおり、お豆さんをとりだすのは、無理ですね。

きぬさやえんどう、というのが正式名でしょうか？

Posted at 2008-04-28 01:46

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