えんどうの卵とじ

えんどうの卵とじ
春の味覚、えんどうの卵とじです。
新鮮なえんどうの卵とじは私の大好物です、出汁醤油で軽く味付けをした卵を使います、日本酒でもなんでも良く合います。
えんどうは近所からのイタダキモノです。
#グルメ #バー #レストラン

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エッ、エンドウさん細切れにされるんですか?

鞘ごとばかりだと思ってました。
Posted at 2008-04-26 08:45

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鞘ごとだったり、このように刻む場合も

あります、卵焼き風にするには刻んだほうが見栄えが良いです。
Posted at 2008-04-27 21:40

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お豆さん(我が家はエンドウマメはこういいます)の卵とじ、大好きです。


が…
鞘ごとするのですか?
私は、お豆さんだけです。
味付けしたお豆さんを白だしで味付けした卵でとじます。
だから色がちょっと悪くなります。

↑ファルコンさんは鞘ごと、姿のまま卵とじされるのですか?
Posted at 2008-04-26 15:44

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さやえんどうと言って、鞘ごといただく種類で、豆はとりだせません(面倒なのと小さすぎます)、種類が違うかも?
Posted at 2008-04-27 21:42

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KUMAさんが言われているとおり、お豆さんをとりだすのは、無理ですね。

きぬさやえんどう、というのが正式名でしょうか?
Posted at 2008-04-28 01:46

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