Jul
28,
2008
魚の調理勉強会
生徒さんは3人
対象は一般的なアジ
<昨日のレッスン>
鱗の引き方
内臓を手を汚さずに取り除く方法
3枚オロシのコツと注意点
腹骨のすき方
中骨の取り方
皮の引き方(手で剥くときの注意点)
刺身の引き方
失敗したときのリカバリー方法
最後に調理した魚で乾杯
写真は私の中国語の老師(若くて美人です)
が鱗を引いている様子
今日は私が先生(老師)でした。
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