Aug
31,
2008
モロヘイヤスープを作る時の注意
まとめて買い、葉をちぎって容器に収納しておきます。
調理前によく水洗いしますが、水分は少し残します
微塵切りにする時、水気がないと包丁にねばねばがこびりつき刃離れが悪くなります。
俎板が汚れますが、たわしで簡単に綺麗になります。
鍋の中でよくかき回し、スープと馴染ませます、粘度が高いので、必ず最初に混ぜておきます。
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