白蕪の千枚漬け

Nov

30,

2009

白蕪の千枚漬け

昨日、良い白蕪があったので買い求め、今朝千枚漬けの準備をしました。
と、言っても皮をピラーで剥き、スライサーで薄切りにして塩をまぶして、下漬けをしただけです。
帰宅時間まで漬け、その後本漬けです。

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Toshiaki Nomura

手づくりですか･･･。


頭がいきなり下がります･･･。

Posted at 2009-11-30 17:11

KUMA

なれれば実に簡単です、お試しください。

Posted at 2009-12-01 03:20

keimi

良い白蕪を見つけるその眼がまた素晴らしいです。

そして、早速下漬けの準備!!に頭が下がります。

Posted at 2009-11-30 17:27

KUMA

昨晩、見つけたので買いました・・・


出張前は買出しに神経を使いますが、漬物は冷蔵庫で保存できるので安心です。

Posted at 2009-12-01 03:22

dote

塩漬けに一味と醤油でいただくのが大好きです

Posted at 2009-11-30 23:59

KUMA

私も塩漬けだけの方が好きです

Posted at 2009-12-01 09:35

birdy

今回、利尻のお昆布を買って漬けたらかなりトロリとしました。

つけ汁は…いつも失敗するので、おたふくの千枚漬けの素を買いました。(^^ゞ

ちょっと本物に近づいた気がします。

Posted at 2009-12-01 05:26

KUMA

これですね、試してみます、情報ありがとうございます。

Posted at 2009-12-02 04:07

birdy

これです。

でも、こだわり派のKUMAさんのお口に合うかな？


本当はもう少し甘いほうが好きなんです。

大安の千枚漬けよりは甘くなくて…

西利がいいかな。


だいたい市販の千枚漬けは甘すぎるんですよねぇ、KUMAさんのおっしゃるように。

Posted at 2009-12-02 09:44

ロッキーおしょう

いい菜切り（包丁）がありますね（笑）

ＫＵＭＡさんは道具から違いますね

Posted at 2009-12-01 21:42

KUMA

腕に不釣り合いな道具が沢山あります（笑）

Posted at 2009-12-02 08:35

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