Mar
3,
2010
ダイエットは油断から始める
以前にも書きましたが、食事には砂糖と油脂の制限を今でも続けています。
料理には味醂を少しは使いますが、砂糖は特定の料理に用いるだけで、日常の料理に使いません。
油脂も同様で、パンにバターを少し、お客様用パスタ等の大蒜香りだしのためオリーブオイルを少々使うだけです。
特に炒め物は油を使いがちですが、私の場合、おなじみのテフロン鍋と写真の無水鍋で油なし調理です。
無水鍋はテフロンではないので底が焦げますが、たわしでゴシゴシでとても綺麗になります。
無水鍋はテフロンと違って温度を高く出来るので、野菜等の調理時間が短く便利です。
ダイエットには砂糖と油脂を制限するだけでずいぶんカロリー制限になります。
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