Oct
2,
2007

印尼紀行その１７：豚の丸焼き

インドネシアの80％はムスリムなので決して豚は口にしませんが、ここBaliでは90％がヒンズー教徒であるため豚料理は普通に食べる事が出来ます。

一番美味しい食べ方はバビ・グリン（丸焼き）で、これが最大のご馳走です。

豚は普通に家庭で飼育されおり、残飯を食べて大きくなり、家庭で屠殺されます（日本のような法律はありません）

今回、屠殺から皮を燃やすまでの一連の作業を撮影することが出来ました。

惨たらしいとか、可愛そうとかでは無く、彼らの重要な食料確保の調理方として見て欲しいと思います。

TENGANANでの豚の始末 Picasa Web

#旅行
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KUMA
KUMA 
コメントを下さった方、申し訳ありません、修正中に誤ってコメントのリンクが切れてしまいました・・・・
Posted at 2007-10-03 22:53

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