男子厨房に立つべし・その3

独断と偏見でと最初にお断りをして・・・・

男の料理、特に初心者は油を使用しないほうが良いと
考えています。

理由：
１：ダイエットの大敵、調理に使う油はそのまま吸収され
熱源となる。
２：キッチンが汚れる、油は加熱するとミストとなり空中に
飛散、換気扇だけでは排出出来ない、コンロ周りも汚れ、
放置すると酸化して手強い汚れになる。
３：食器の洗浄が大変、洗剤を使わないと油脂は落ちにくい。
４：炒め物等の油の適切使用量はやや経験が必要、初心者
はどうしても使い過ぎる。

油を全く使わなくても調理は可能です、食品が持っている
油脂分を使い手もあります、テフロン系の鍋・フライパンで
調理する方法もあります。

焦げ付く、炒め物がやり難いだけで、油を使うのは止めましょう！

写真のように「体に良い」も盲信してはいけません、ダイエットの
為なら、油絶ち、砂糖絶ちが絶対条件です。

私も極力油の使用を減らしています。潤滑油としてのオイルは体に必要なようなので熱を加えない状態のオリーブオイルを小さじ一杯ほどを毎朝取ると良いらしいです。私達はオリーブオイルが苦手な誰かさんに合わせてフラクシードオイルをサプリメントとして飲んでいます。オメガ3も入ってます。