Oct
15,
2010

男子厨房に立つべし・その9

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男子厨房に立つべし・その9
料理初心者なら最初は冷凍食品から

写真は業務用冷凍食品です。
レストラン等で使われています、業務食品を扱うスーパーなら
必ずあります、一食150円前後です。

これをフライパンで加熱する練習をしてみましょう。
テフロンで十分です、キッチンタイマーを4分にセットします
火力は常時強火です、最初はフライパンだけを加熱します
15秒くらいで、冷凍のままの食品を入れます。

少し温度が上がるのを待って、木のヘラで適当にかき混ぜます
全体に色は透明になったら、フライパンを振る練習をしてみましょう
こぼれても平気平気、その内フライパンの中で食品がうまく
混ざるようになります、とにかく練習ですよ。

※油は一切不要です
#レシピ
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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
初めて聞きました(笑)
便利ですね
KUMAさんは業務向けスーパーが近い
からなあ(笑)
今度挑戦してみます
Posted at 2010-10-16 05:55

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KUMA
KUMA 
この冷凍食品、なかなかスグレモノで、山でも重宝します・・・・・
Posted at 2010-10-17 01:46

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量産型水野
量産型水野 
冷凍ピラフ小学生以来ですね、もしかして何処かのファミレスで食べたかも知れないけど・・・ははは。冷凍食品も奥が深いですね

私は釣ってきた鮭のいくらの卵をほぐす技術ぐらいしか無いなぁ・・・
Posted at 2010-10-16 06:58

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KUMA
KUMA 
ファミレレスではこの手を沢山使っているみたいです。
入手できるののなら一度お試しください・・・・・
Posted at 2010-10-17 01:48

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birdy
birdy 
初心者でなくても使いたいです。
でも…たいがいおネギがはいっているので…(−−〆)
Posted at 2010-10-16 17:23

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KUMA
KUMA 
入っていてもかなり細かい微塵切りのようですが・・・・
Posted at 2010-10-17 02:34

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