Jan
5,
2011
男子厨房に立つべし・その47(乾燥豆を戻す)
時間がかかります。
大豆やひよこ豆等は一晩水に浸けるなどが「常識」となっています。
私のやり方です。
1:保温鍋に豆と水を入れる
2:鍋を火にかけ、沸騰させる
3:そのまま保温容器にいれ3時間
これで、調理可能な状態となります、普通の鍋なら15から20分、
圧力鍋(高圧)なら1分で下ごしらえ完了の状態になります。
×
- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
People Who Wowed This Post
People Who Wowed This Post
People Who Wowed This Post
People Who Wowed This Post