男子厨房に立つべし166（わらびのあく抜き）

Apr

2018

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わらびをいただきました、早速あく抜きです。
水２Lに重奏小さじ１、一旦沸騰させた後、火を止め、重曹を入れ少し
冷ましておきます。

わらびは水洗いして、汚れを落とし、重曹水に入れます。
穂先が沈むように位置を変えたりしておきます。
※この時の水温は熱いお風呂程度

これで一晩放置です・・・・・

birdy

蕨の季節がやってきますね
アク抜きはババショフの仕事です

Posted at 2018-04-02 16:30

KUMA

我が家は全部自分でせねばなりません・・・
苦笑

Posted at 2018-04-02 17:22

dote

昔は藁灰であく抜きしてましたが
最近は重曹便利になりました

Posted at 2018-04-03 15:37

KUMA

そうですね、簡単に重曹が入手できるようになり、いろいろ重宝です。

Posted at 2018-04-03 17:07

LAN-PRO