分葱の旬となりました、分葱は薄皮を剥ぐ下ごしらえが必要で、少し手間が 必要です、私はまとめて数日分を行い、冷蔵後で保存して使います。 今日はいつもの朝ごはん(うどんまたはそば)の具に使いました。 朝ごはん: 石油スーブで湧いたお湯を使って、500mlと1000mlを2つの鍋に用意 500はスープ、1000は茹でるため スープ: 1:酒粕ピンポン玉2/3程度を溶きこむ 2:ニンニクをスライスして入れる ※この時点でうどんなら茹で始める(10分タイマーセット) 3:きのこ類を入れる 4:油揚げを入れる ※この時点で蕎麦なら茹で始める(5分タイマーセット) 5:だし醤油30mlいしる(魚汁)15mlを入れる 6:野菜類を刻んで投入(葉の部分はあと) 7:生姜15gを摺りおろして入れる 8:卵を割り入れる タイマー終了を待って、丼に入れて完成
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