冬至の朝

あまりの忙しさにアップするのをわすれていました・・・・
日の出位置の南下はこれで止まります。
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Made in China の問題点その2

写真はドイツ製のパン皿、実に精巧かつ使いやすい設計と仕上げになっている。
中国ならたちまちコピー品を作りそうだが、おそらく出来はしない。
中国大陸は非常に広大で沢山の国民がいます。
この国を日本人の感覚で評価するのはかなり無理があります。

いま中国は大きな問題を抱え、まもなく大変な事になるような感じが報道などから
感じますが、これは「ノー」です。

うさぎは銃弾で致命傷を受ければ、数分も経たないうちに息絶えますが、象の場合
それが致命傷であっても、かなり生き延びる事があるように、図体が大きいのは
問題が起きても、それが影響を受けるには、ある程度の時間が必要となります。

まして一党独裁であれば、引き伸ばしも、ある程度は可能となり、なかなか
破綻には時間がかかります。

ところで本題の中国の製造現場ですが、最近強く感じるのは「クラフトマンシップ」
の欠落です。
これは、あまりに急速に、それも外資の導入で工場を立ち上げた事に起因すると
思われます。
無論、立派な志を持つ方も沢山いますが、人口比では日本のように、探せば何処に
でも居るのような状態では無いと感じます。

やはりモノづくりには、長い歴史の下積みが必要であり、コピーでは生成されない
文化であると思います。
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消費税論議で抜け落ちているもの

まず、重要な点は消費税を8から10%にするかしないかの議論ありきだと思うのです。
ところが、その論点を軽減税にすり替えており、マスコミもくだらぬ外食云々を
書いている、馬鹿かと言いたい。

次に軽減税率の件、皆さんは税率と適用範囲ばかり気にしていませんか?
最も重要なのは、この日本は「流通の暗黒大陸」と言われるほど、複雑な流通網が
現存し、それで生計を立てておられる方が少なからず存在します。

問題はこの流通からの収税です、軽減税率の適用当初は、おそらく「みなし税率」
が適用されますが、これでは「益税」が必ず発生します。ここが重要なポイントで
益税は不公平であるとの理由で、おそらくインボイス方式への移行が迫られます。

この方式では業者登録と電算システム化が絶対条件となり、これに対応出来ない
業者は淘汰されるしかありません。

おめでたい公明党は目先の事に囚われ、大事な支持層の多くを失う羽目になる
と予想します。

システム屋にはそれが見えるのです・・・・・・
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Made in China の問題点

中国製は安かろう悪かろうのイメージが濃厚ですが、それは何故でしょう?
理由は製品によって様々ですが、私は出来高制の給与体系になると思います。

では、何故定額制にしないのか、これにはやはり彼らの仕事に対する考え方が
日本人とは大きく違う、いや日本人が世界の中では少数派ではないかと思うのです。

製品の良し悪しの中で、中国製が最も劣るのは耐久性と思われます。
これは材料を吟味し、検査を厳密にすれば、かなり防ぐことが出来ますが、
それにはコストがかかる。短期間でお金を稼ぎたいと考える彼らには、検討の対象
にはならない事だと思われます。

人件費の値上がり、諸物価の高騰がこれをますます悪循環の方向に導いています。
中国のレベルを甘く見てはいけませんが、さりとて一部の突出した業務のみを
捉えていると、中国での展開を見誤ります。

写真はLANケーブルの抵抗値です、一部のセッションのみが高抵抗となって
いますが通常の試験では合格です。しかし、これによって耐久性はガクンと低下
します。
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男子厨房に立つべし128(作業場の確保)

広くもないキッチンで、少し人数が多い時のおもてなしや、大量の仕込みを
する場合には作業スペースの確保が大変です。

我が家はレンジの上に木の板(600X30)を置いてしのいでいます。

昨日のキッチン
ビーフシチュー
大蒜まる半分を刻み、やや多めの胡麻油で香りが出るまで炒め、取り出します。
その油で、一口大に切ったすね肉をソテーするように全体を炒めます。
※すね肉は解凍時にしっかり血抜きをします
炒めニンニクを一番底のして、すね肉、玉ねぎ、セロリ、人参、ローリエ、
クミン、黒胡椒〈粒)を入れ、赤ワイン1,水3くらいの分量でひたひた
少し前の状態とし、火にかけます。
沸騰したら、保温器にのせ、5時間程度煮込むとOKとなります。
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自己嫌悪(備忘録として)

MEGAソフトのEditerMifesの最新版にアップしました。かなり機能が追加され
使いやすくなっていまうs,原稿書きは全てこのMifesで行っています。
1ライセンスで2台までPCのにインストール、1USBへのインストールが認められたおり
中々便利です。

このMifesをプログラミングでバリバリに使っていた頃、一人の写真がいました。
非常にに優秀でしたが、極めて自己愛が強く、お客様の好き嫌いが激しい男で
少し困っておりました。年数が経つうちに、虚言が増え、どんどん自己肥大が進み、手に負えなくなり
最後は解雇しましたが、後で調べると大きな欠損を隠していたり、盗癖があることまで
判明し、己の不明を大いに恥じたものです。
※虚言癖を見破れなかったのが最大の後悔

金銭の被害は半端ではなく、その後の経営立て直しには、長い時間と苦労が
ありました。でも、周りの方々が本当に助けていただいて今日に至っています。

災い転じてと自分には言い聞かせたつもりでしたが、先日夢で彼の仕事先に
乗り込み、足腰が立たぬほど締め上げ、仕事を辞めさせ、再起不能になるまで
追い詰めた夢を見ました。

すっかり忘れていたのですが、心の奥底には根強く残っており、それに容赦なく
復讐を繰り返す、自分の度量の無さにほとほと嫌になりました。
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寒波襲来

日の出位置は最南端
県境のお山は冠雪
外気温は11℃ですが、湿度は低いので体感温度はとても寒く感じます。
今週も相変わらず多忙で、仕事を持ち帰るため、仕事の切れ間が無い状態が続いて
います。
今日はお山と思っていましたが、朝からサポート案件が発生し、出そびれてしましました。

最近、ネットワーク系での相談事が増えています、古いシステムでは対応が難しくなってきたのでしょうね。
それと、自社で増設変更を繰り返した企業はここに来て高速通信やクラウドの対応に苦慮しているようです。
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男子厨房に立つべし127(あんこう鍋)

写真はWebから拝借
来客があったので、この冬初めてのあんこう鍋をしました。
あんこうは、おなじみ丸光さんにお願いし、まる一匹を解体していただきました。

あんこう鍋は、肝を除くすべての切り身を熱湯にくぐらせ、ぬめりと汚れを取ります。
その後、だし汁で弱火で鍋にします、皿鍋が一番美味しく出来ます。
#ブログ #男の料理

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鳩吹山トレッキング(2015.12.12)

天候が不安定なので、グズグズしているうちに二度寝していまい、出発が遅れました。
久々の真禅寺ルートです。お山は完全に紅葉です。
この日は気温も高く、12月とは思えませんでした。
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冬の嵐(2015.12.11)

山用のSUUNTOの腕時計のアラームで目が覚めました。
ストームアラートです、一定時間内で気圧が急激に下がるとアラートしてくれます。

冬の低山で、このアラートで救われた事を思い出さいました、やはり道具は頼っては
いけませんが重要です。

写真は、出勤道路の状態、一気に落葉しています・・・・
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