LAN-PRO

Jan

15,

2019

男子厨房に立つべし180（千枚漬け）

聖護院大根（蕪ではない）で千枚漬けを作っています。
この大根の旬は冬で、通常の大根よりも柔らかいのが特徴です。
※揖斐川の中洲の肥沃な畑で収穫されるのが最高です
皮を剥き、スライサーで薄切りにします。
この時、虫食い等があれば、フルーツポンチを作るカップで取り除きます。
最初に下漬けをします、これは本漬けの前に水分を除去するための処理で
3％程度の塩をまぶし、容器を移動しながら、スライス時の重なりを丁寧に
ずらします。
少しやわらかくなった段階で漬け桶に入れ、10kgの重しをして24時間
放置します。これでかなりの水が出ます。
今度は水分を絞ってから本漬けにします。
絞るのは最近ではシリコン製の絞り器（穴のある布状のもの）、これに
一掴み入れ、最初が手で絞り、その後ボウルの中で押し付け脱水します。
これにリンゴ酢をまぜて手返しで混ぜ合わせます。
10分程度放置すると、また水が出ます、これは軽く絞って、最後に
甘酢を混ぜて完了です。
下漬けの後は、普通の漬け込みも可能です、いろいろ試してください。

Jan

15,

2019

太陽柱

今日のような曇天の場合には太陽柱を見ることが出来ますが、結構稀です。
日の出位置は明らかに北上中で、日の出時刻もやや早まっています。
寒さは例年よりゆるいのですが、寒いことには変わりません。

Jan

15,

2019

SIMロック解除（DIY)

これが最初の画面

ここまでがPCのでの手続き

Emailの内容

日本のキャリア会社販売のスマホはSIMロックがかかっていて、
そのままでは海外でのSIMカードが使えない。
SHOPに持参すれば￥3000-＋TAXでやってくれるが、PCがあればDIY可能。

以下、説明する（Docomoのみ）
1）MyDocomoのオンライン手続きからSIMロックで検索する。
2）製造番号を入力して申し込む
3）Emailで解除番号が送付される
4）別種のSIMを入れると、解除番号を聞いてくるので入力し、
Webで確認する。

※実は意外に簡単ではなく、初めてだと戸惑う、特に3）4）の説明は
Emailにも解除手続きにも記されていない。