LAN-PRO

Dec

28,

2020

時代は変わる、技術も変わる。

内燃機関の自動車の先が見えてきました。
石油の実用化で内燃機関は驚くべき進化をしましたが、それはメカ部分が
複雑に発達しただけです。
そのメカ部分をデジタルが駆逐しています。

自動車以前にカメラを始め、精密なメカ部分が絶対的に重要であった、多くの機器が
かわりつつあります。

いつまでも昔の技術にこだわると、企業としては存続出来ないと考えます。

わかお　かずまさ

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Dec

28,

2020

今日が仕事納めですが、まだ残務があり、今日もあちこち移動せねばなりません。

昨日のNHKを見た感想。
明らかに恐怖を煽っているとしか思えない、これは注意喚起ではない。

１：後遺症について
倦怠感等はコロナ以外でも発生する、この因果関係の説明がない。
ちなみに無症状でも後遺症があるとの報道は最近流石にない。

２：政治家の死亡は重要な報道だが、コロナに重点を置きすぎ。

３：東京の感染数は月曜日として最大数
だれが原稿を書いていのか、感染時期と検査とで日時のズレがある、
なにがなんでも「危険」と言いたいとしか思えない。

こんな報道より年末で賞与が出、退職者が増えているとの情報を社労士の方から
知らされた。
以下が、その内容。
不況で企業としては、使えない・仕事ができない社員を切らねば、生き残れません。
過去にどんな功績があったにせよ、現時点が重要。過去の事や事業状態で、どうにか
維持して来たが、もう限界。
解雇は出来ないので、少し前から退職するように仕向けている。

ただし、この対象者になる人は、自分は無能だと思っていない、過去にすがり
現在は何も勉強も努力しない、ただおとなしくしているだけ。

この方々の行き先は、相当の待遇ダウンでも無いと思われます。
辞める前に、己の力をトライアルなどで試せば良いのに、それもしない。

世の中変わっています「頑張ればなんとかなる」は高度成長期の話。
過去に勉強を怠り、基礎学力もなく、努力もしない方々には、真冬の時代
が待っています。
その方の人生で過去に一度も経験したことの無い時代が来ます・・・・

同じ恐怖を煽るなら、こんな報道をしたらいかがかと思う。

わかお　かずまさ

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Dec

28,

2020

男子厨房に立つべし：カワハギ（199）

画像はWebから拝借

先週もこっそり食べましたが、今日もウマズラの良いのが入ったので
またまたお刺身で・・・・

カワハギはどの料理の本やWebを見ても「皮をはぐ」が常道ですが、
この皮を剥いでしまうと、刺身で食べる時に、更に薄皮を剥がねば
なりません。
この薄皮が実は厄介で、綺麗に取れない場合があります。

これを綺麗に取るには、皮を剥がずに、そのままで3枚におろして、
皮を引きます、これで薄皮も綺麗に取れます。

カワハギ類で要注意なのは、内蔵の苦玉で、これを潰すと嫌な匂いが出ます。
さばく時に、内臓の取り出しには要注意です。

ウマズラよりもカワハギの方が美味しいと言われますが、私は蛋白で身が
締まっているウマズラが好きです、第一大型が安価なんです。

わかお　かずまさ

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