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  • 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏むね肉の和風タリアータ

🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏むね肉の和風タリアータ

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
※タリアータ=薄く切った、という意味。

■材料(2人分)

鶏むね肉…1枚
にんにく(薄切り)…2かけ分
みょうが…1個
細ねぎ…3本
青じそ…5枚
サラダ油…大さじ1と1/2

a.水…1/2カップ
a.酒…大さじ2
a.塩…小さじ1/4

しょうゆ…大さじ1
白いりごま…小さじ1


■作り方

1/下ごしらえ

・aを別ボウルに混ぜておく。
・にんにくは薄切り。
・みょうがは小口切り。
・細ねぎは小口切り。
・青じそは線切り。

2/フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。3分焼いて返し、1分焼く。

3/aを注いでふたをし、弱火で5分、返して2分蒸し焼きにする。火を止め、そのまま15分ほどおく。
油に水分が入っているので、火が強いとバチバチいうので注意。弱火でじっくり。

4/たれを作る。
小さめのフライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくを炒める。
にんにくに薄く色が付いたらペーパータオルに取り出して火を止め、フライパンに残った油にしょうゆを加えて混ぜる。

5/鶏肉を薄切りにして、フォークで穴をあける。器に盛り、みょうが、細ねぎ、にんにくをのせる。ごまをふり、4のたれをかける。
#料理 #鶏むね肉の和風タリアータ

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