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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)あさりとレモンの冷やしカレー

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)

a.カレー粉…小さじ2(4g)
a.レモン汁(ライム果汁でも)…小さじ2
a.にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
a.塩…小さじ1/2
a.アサリ水煮缶…1缶(130g)

水…300ml

ごはん(温冷どちらでもよいが、カレーは冷たくても、ごはんはあったかい方がいいかも)…ちゃわん2杯分

アボカド…1/2個(カレースープにコクを出してくれる)
赤玉ねぎ…適量

※ご飯は普通量にして、サイドメニューで肉類を。


■作り方


作り方

1/カレースープを作る

・aをボウルで混ぜ合わせる。水煮缶は最後に、煮汁を少しずつ入れて混ぜながら、最後に全部入れる。
冷蔵庫に入れて冷やす。

2/トッピング野菜を作る

・混ぜずにそれぞれ別々に分けてパットへ。
・アボカドは食べやすい大きさにカット。

3/深みのある皿にご飯を盛る(お茶漬けのようにスープが多いので)。aを冷蔵庫から出し、一度しっかり混ぜる(カレー粉が沈みやすいため)。
野菜をのせる。混ぜすに、具材ごとにまとめて並べていくと見た目が良い。
好みでレモンを絞りかける。
#あさりとレモンの冷やしカレー #料理

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