🌹ヘタクソ but LOVE🌹チーズ入りラタトゥイユ
May
8
■材料（2人分）
白身魚…2切
なす…2本
ピーマン…2個
カラーピーマン…1個
トマト…1個
たまねぎ…1/2個
にんにく…1かけ分
オリーブ油…大さじ3
塩小さじ…1/3
こしょう…少々
ピーマン…2個
カラーピーマン…1個
トマト…1個
たまねぎ…1/2個
にんにく…1かけ分
オリーブ油…大さじ3
塩小さじ…1/3
こしょう…少々
トマトジュースまたはトマトペースト+水200cc
※トマトジュースを使うと差しさわりない味になって面白くないのでペーストで調整。
スライスチーズ…
※キャンディチーズが理想的だが高脂質なので、低脂質のチーズを使う。
■材料
１／下ごしらえ
・白身魚は水気をとり、4センチ角ぐらいにカットし、塩を振っておく。
・なすは幅1cmのいちょう切りにし、塩水に5分ほどつけて水気をきる。
・ピーマン、カラーピーマンは1cm四方に切る。
・トマト、たまねぎは1cm角に切る。
・にんにくは半分に切り芯をとる。
・ピーマン、カラーピーマンは1cm四方に切る。
・トマト、たまねぎは1cm角に切る。
・にんにくは半分に切り芯をとる。
２／鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。
３／たまねぎが透き通ってきたらなすを加え、ふたをして弱めの中火で5分煮る。以降、水分量と味見をしながら水気が足りなければお湯を足していく。ただし野菜から水分が出るので注意。
４／ピーマン、カラーピーマン、トマトジュースまたはトマトペーストを加えてひと混ぜし、魚を入れ、トマトを加えてふたをし、8分煮る。
５／塩、こしょうを入れる。スライスチーズを2-3cmぐらいに手でちぎり丸めて入れ、混ぜる。
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