🌹ヘタクソ but LOVE_Season4_体調が悪いとき編🍳鶏塩にゅうめん
May
14
■材料（2人分）
素麺…2束
鶏胸肉…1/2枚(約150g)
水菜…1/2束
a.塩…小さじ1/4
a.こしょう…適量
a.みりん…大さじ1/2
だし汁（和だしならなんでも）…600ml(通常の2倍の濃さ。2倍濃縮)
白ねぎ…1/4本
生姜…1片
みりん（だし汁用）…大さじ1
■作り方
１／下ごしらえ
・鶏胸肉はフォークで数か所、穴を開け、aを揉みこむ。
・鶏むね肉を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで2分30秒加熱。取り出して手で触れるぐらいに冷まし、割いておく。
・水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
・生姜は皮をむき千切り。
・白ねぎは刻んでおく。
２／だし汁を煮始める。みりんもいれて火にかける。ふつふつしてきたら火を止めてしょうがを入れる（入れるのが早いと風味が飛ぶ）
３／素麺を時間通りに茹でる。ゆで汁は捨てずに、麺だけを器（丼）に盛る。
４／ゆで汁90mlをだし汁に加える（塩辛くなりにくいため）
５／麺に鶏胸肉と水菜を盛り、スープをかけて白ねぎを散らす。
