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mokomoko from 神戸

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KUMAさんレシピの白菜漬

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2日干していたので 白菜400... 2日干していたので
白菜400gに塩12g(3%)
漬物器が無いので、水で重しを 漬物器が無いので、水で重しを 2日後の状態 2日後の状態
KUMAさんレシピで白菜を漬けました。
手軽で美味しいです。
#ブログ

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2013-01-23 14:09

お試し下さってありがとうございます、漬け上がるのが早いので便利だと思います。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-01-24 15:00

最初は塩だけ?と思いましたが
美味しい塩は美味しい漬け物を生んでくれました。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-01-23 15:54

KUMAさんレシピも凄いですね。
全国区になるかも…。

水の重しはいいですねd(^_^o)

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-01-24 15:05

塩だけで?と思いましたが
美味しいですよ。

最近は重石は水です。
重量の調節がききます。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-01-23 23:04

我が家も毎日白菜の漬物が食卓に上ります
一味を降って醤油を軽く指していただきます
食後のお茶の友です

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-01-24 15:11

白菜の漬物は美味しいですね。
いくらでも(何ぼでも)食べてしまいます。

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紫
Commented by
Posted at 2013-01-24 21:56

水の重し・・・素晴らしいアイデアですね♪

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-01-25 15:08

梅干付けのときに考えました。
重量、自在ですよね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-01-25 16:33

我が家もつけなくちゃ!

しし唐や柚子、お昆布を入れたいけど、ナシなんですよねぇ。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-01-26 09:29

唐辛子は入れようかまよいましたが、
まずはレシピ通りに。
もちろん、塩の質は気をつけました。

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