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mokomoko from 神戸

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幻の魚 えつ

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えつ 雄雌 えつ 雄雌 あらい 鮮度命... あらい
鮮度命
焼き物 骨多い... 焼き物
骨多い
煮物... 煮物
から揚げ 骨もさくさく ... から揚げ
骨もさくさく 
白子 白子 真子 真子 総勢25人 関西からは5人 呑... 総勢25人
関西からは5人
呑んで呑んで、食べて食べて、歌って歌って・・・
えつは、産卵のため筑後川に上ってくる5月~7月しか食べることができません。
筑後川、有明海にしかいない珍魚です。



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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-05-25 09:18

たくさん集まられたんですね。

えつという名前も初めて知りました。
実物ももちろん初めてです。
こういう魚がいるんですねぇ…φ(。_。)カキカキ

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-26 12:23

25人は最多です。
今年で17回です。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-25 18:34

「えつ」ってこんな魚だったんですか。
初めてみました。

骨切りするの?

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-26 12:30

カタクチイワシ科です。
福岡南部の筑後川周辺でしか味わえません。

骨が多く、あらいは骨きりが必要です。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-05-26 22:16

始めてみる魚です
沢山の包丁のあと
小骨が多い魚なのかな

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-05-27 16:18

有明海と筑後川下流にしか生息していないので、
幻の魚といわれています。
とても小骨が多く、あしも早いので、
現地でしかお目にかかれません。

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