なんちゃって「芙蓉蟹(フーヨーハイ）」

May

行きつけのラーメン店で。
メニューの品も一通り食べてしまって、飽きていたので、
「なんかできる？」と言ったら出てきた一品。
蟹の代わりに海老。餡は豚骨スープ。
最初、「色悪いなぁ」と思いながら食べてみると、これが絶品でした。

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Commented by birdy
Posted at 2015-05-13 15:21

内容を聞いただけで美味しそうです。
たしかに彩はイマイチですね。
もう少し緑がほしいですね。

Commented by mokomoko
Posted at 2015-05-14 09:15

餡のすきとおりもないし、
見たときはびっくり。これでお金とるの？と思いました。
さすがに味はおいしいです。
メニューにはない、美味しい賄い料理でした。

Commented by dote
Posted at 2015-05-13 16:03

蟹の変りに海老、美味しいでしょうね
餡がもう少し少ないと見た目が良くなるかもしれませんね

Commented by mokomoko
Posted at 2015-05-14 09:19

見た目を考える余裕無く作ったんでしょうね。
リクエストから「海老を使って卵の餡かけを」というまで、
ほんの数秒。
頭の中は、手持ちの食材がぐるぐる状態だったのかもしれません。
メニューにない「なんか作って」という客は、初めてだったみたいです。

美味しかったですよ！

mokomoko from 神戸