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mokomoko from 神戸

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えつ

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筑後川でしか獲れない「えつ」の... 筑後川でしか獲れない「えつ」の姿焼き
メスで卵が美味しい
えつを〆たものと骨せんべい えつを〆たものと骨せんべい 唐揚げ 唐揚げ まてがいの酢味噌あえ まてがいの酢味噌あえ 筑後川で獲れた天然のうなぎ こ... 筑後川で獲れた天然のうなぎ
この後の料理は記憶になく…
博多一本〆 中洲のママの持ち込... 博多一本〆
中洲のママの持ち込み
ここも呑み放題で、持ち込み大歓迎
料理旅館PBの酒「えつの里」 ... 料理旅館PBの酒「えつの里」
精米歩合60%
福岡県大川市の酒
最高齢90歳 最年少46歳... 最高齢90歳
最年少46歳
20周年を迎えた、えつを食べる「えつの会」
福岡市に本社のある某物流会社の会長、社長のご厚意で、
今年も運転手付きのマイクロバスを出していただいた。

朝9時、「おはようございます。乾杯!」で始まったえつの会のバスは
福岡県大川市を目指して走っていきました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-05-23 15:30

今年もなんですね
見事な骨切りです。

えつって、ほんと知らないです
地域に特化した貴重品ですね。
解禁なんですか?

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2016-05-24 00:43

今年の解禁は5月1日から7月20日まで。

日本では、産卵のために、有明海から筑後川にしか登ってきません。
イワシ科なので足が速く、流通はしていません。

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dote
Commented by dote
Posted at 2016-05-23 15:52

骨きりですか?細かくて芸術的職人技ですね

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2016-05-24 00:51

画像はネットから

イワシ科ですから小骨が多い。
鱧もそうですが、職人技です。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-05-25 04:33

名人の切れ味ですね・・・凄い!!

マイクロバスで食べに行くというのもすごいですね。
貴重な魚なんですね。
こちらでは見たことがないです・・・。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2016-05-25 08:09

九州の筑後川にしか登ってこないので、
普通は見ることがない魚です。

当初は電車で行っていたのですが、
電車の中での酒盛りはひんしゅくもので、
某物流会社のご厚意で、パートさんの送迎バスを出していただいています。

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