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009　筍の刺し身

Jul
7
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009　筍の刺し身
友人宅にて筍を採ることに。
筍の上と下を切り、縦に切り込みを入れ水を入れた鍋に米を一掴み、筍を入れて半日程茹でた。
すごいアクで水が真っ黒だった。

皮をむいてそのまま刺し身でワサビ醤油でいただいた。
今回は写真撮るより前に食べてしまった。

#グルメ #バー #レストラン
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