009 筍の刺し身
Jul
7
筍の上と下を切り、縦に切り込みを入れ水を入れた鍋に米を一掴み、筍を入れて半日程茹でた。
すごいアクで水が真っ黒だった。皮をむいてそのまま刺し身でワサビ醤油でいただいた。
今回は写真撮るより前に食べてしまった。
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