今日のごはん。夕飯鮭といくらの親子チラシ

Oct

オバのレシピは
レタスを下に敷いてその上に酢飯とゴマとほぐした鮭
そして大量のいくら、シソ、海苔だったかな？
昔の記憶は曖昧
祖父とオバと三人で食べたご飯珍しい面子
今思うと何の集いだったのかな？

鮭といくらの親子チラシ
炊き立てごはんを酢飯にして
焼いた鮭といりゴマを混ぜる
器にもっていくらを散らして
千切りのシソをかける
きざみ海苔をかけて完成

はまぐりのお吸い物
薄めためんつゆに
はまぐり入れて加熱
火が通ったら刻み三つ葉入れて完成

本当はなすのおひたしも作る予定だったが
おやつの落花生でお腹ふくれてたのでやめた
子供はこのチラシを倍量食べた
飲み物はヤクルトと温かいほうじ茶

親子チラシはオバを思い出す
昔オバが作ったのを食べたから
そういえばオバのレシピには
レタスが入っていた
懐かしい…
今は亡きオバ
料理上手な人だったな

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