moqのごはん

本日の夕飯。まぐろ、まぐろ、卵、サラダ。

Apr

10

子供と相方の刺身はこれの2～3倍の量。
刺身好きだよなぁ。
自分はユッケ食べながら晩酌したくなりました。
明日も仕事だからがまん。
週末飲んだくれよう。

本日の夕飯。
きはだマグロのお刺身。
適当なマグロユッケ。
ホタテフライとレモンのカニかまサラダ。
厚焼き玉子。
ご飯。
ほうじ茶でした。

本当は鉄火丼の予定でしたが、
子供が刺身で食べたいというので。
マグロのたたきも、急遽ユッケに。
コチュジャンとテンメンジャンと
塩とゴマ油で味付け。しその葉ひいて、
残念ながら白ごまがなかったので無しで。
最後に卵黄をON。
なかなか美味しくいただきました。
厚焼き玉子はだし、醤油、砂糖、酒の味付け。
サラダベースにホタテフライは買ったもの。
レモンのカニかまは黄色いカニかま食べたいというので。購入。
色々出したらけっこうなご馳走になりました。

#レシピ

今日のデザート。イチゴヨーグルト。

Mar

10

最近ミントを入れたミルクティーにはまり中。
デザートに添えると見栄えが一段と良くなります。
ミントは1パック買うとかなり入っているのでしばらく楽しめます。

イチゴに砂糖をかけて、レンジでイチゴソースをつくる。
器にヨーグルト、イチゴソース、生クリーム、イチゴ、
ミントを乗せて粉糖かけて完成。

プレーンヨーグルトがイチゴソースで程よく甘くなり、
サッパリとした味わい。
ミントがいいアクセントになりました。

#レシピ

一昨日の夕飯。チキンソテー、厚焼き玉子とか。

Feb

28

なかなか食べでがありました。

チキンソテー野菜ソース
鶏もも肉半分
塩コショウして、
皮めから長めに焼いて
最近はまってるドレッシングかけました。
肉にも合うなぁ。

雑穀米
スーパーフードとか書いてあった
雑穀米のセット。
9種類くらい雑穀入ってました。

厚焼き玉子
卵3個に酒と醤油と砂糖で焼きます。
昔祖母に教わった玉子焼きです。

焼売
市販品

豆とキャベツの千切りサラダ
コストコの発芽大豆に、
キャベツの千切りサラダベース
プチトマト
ドレッシングとマヨネーズで。

とろろ芋
山芋すりおろして白だしでといたもの。

ほうじ茶

でした。

#レシピ

今日の夕飯。鶏の柚子豆腐はんばーぐ。竹の子とオクラの煮炒め。とか

Feb

26

鶏ぷりぷり。美味しくいただきました(^-^)

今日のはなかなか美味しくできました。

鶏の柚子豆腐はんばーぐ

とり肉ミンチ200g
ミニ木綿豆腐100g
卵1個
かたくり粉大6
ゆず胡椒小2
塩少々
水少々
サラダ油少々
もやし野菜ミックス半分
椎茸石づき(煮炒めの)6個スライス
水少々(焼く用)
酒大2

あんかけ
フリーズドライ柚子ひとつままみ
白だし適宜
水500cc
かたくり粉大1
砂糖5g

ビニール袋にとり肉ミンチと塩と水を入れてよく混ぜる。
ねっとりしたら、ゆず胡椒を入れて混ぜ、
軽く水きりした豆腐と卵とかたくり粉を入れてよく混ぜる。
熱したフライパンにサラダ油ひいて混ぜたものを、
適当なサイズにして水を少し入れて蓋をして焼く。
(やわやわなので形は作り辛い。適当に落とし入れる感じ)
ある程度焼けたらひっくり返して、酒と野菜類を入れて
蒸し焼きにする。

あんかけ
水に白だし少し濃いめに入れて、
フリーズドライ柚子入れて、
煮たったら水ときかたくり粉いれてあんに。

器にはんばーぐと野菜類入れて、あんかけかけて完成。

竹の子とオクラの煮炒め。

竹の子水煮200gぐらいの
うずらの卵水煮1パック(10個ぐらいの)
オクラ1パック(10本ぐらいの)
椎茸1パック(6個ぐらいの)
水100ccぐらい
すき焼きのたれ100ccぐらい
ゴマ油小1ほど
輪切り唐辛子少々

フライパンに
水、竹の子、うずら、椎茸入れて
すき焼きのたれ入れて煮る。
ある程度煮えたらオクラとゴマ油入れて、
蓋して蒸し煮。
オクラが鮮やかになったら蓋外して、
水気が飛ぶまで煮詰める。
皿に盛って輪切り唐辛子をかけて完成。

あとは、ジャガイモとワカメの赤だしのみそ汁と、
もちむぎご飯、からあげくんと、漬物2種でした。

働きに行かないと料理したくなるけど、
仕事行くと何にも作りたくなくなるなぁ。
もう少し真面目に食事作らねば。
とりあえず、健康的な胃腸になる食生活を
目指せるような料理を心がけていこう。

3日坊主にならないようにせねばf(^_^;

#レシピ

今日の夕飯。鮭のホイル焼きとお吸い物。

Feb

25

残ったみそはご飯の友に( ￣▽￣)
うまし。

やっぱりナカモの西京みそは美味しいなぁ。

西京みそに料理酒混ぜて、
アルミホイルにキャベツの千切りひいて、
鮭乗せて、アスパラ乗せて、椎茸乗せて、
もやしとニラと人参乗せて、
最後にみそ乗せて、
水ひいたフライパンに
包んだものを入れて蓋して焼く。

お吸い物は、すき焼きのたれが残ったものを使用。
お湯に、椎茸スライスして、ワカメ入れて、
すき焼きのたれ入れて、溶き卵ゆるゆる入れて完成。

#レシピ

今日の夕飯。たらこスパ。タラモサラダ。菜の花のごま和え。

Feb

23

のりかけすぎたかな。

スパゲティー150g
タラコ60g
マーガリン40g
生クリーム40ml
切りのり少々
ワサビ少々

タラコ30g
ジャガイモ5個
マヨネーズ100g

前に作った菜の花のごま和え。

おいしくいただきました(^-^)

#レシピ

食後のお茶。基本ほうじ茶、今日ミルクティー。

Feb

22

安価の割りにゆったりとした気分になれます。

今日は仕事がものすごく疲れる予定だったので、
お昼ご飯に食後のお茶を準備しました。

普段はぬるめのほうじ茶、
熱いほうじ茶だけですが、
今日はミルクティー。

本当は煮出して牛乳をいれたいところ。
流石に会社でそんなことはできないので、
お茶セットを作成。

熱湯は入手可能なのでこうなりました。

材料
ティーバッグ
ミントの葉
スティックシュガー
ポーションミルク
熱湯

紅茶を少し時間を長めに入れる。
シュガーを入れて溶かし、ミルクを入れる。
仕上げにミントを浮かべる。

ミルクティーだけだと、のみ終えた後に
牛乳の生臭さみたいなものがありますが、
ミントを入れると後味がスッキリします。

最近はスーパーに少量のミントや生バジル
などのハーブがあるので助かります。
そのままだとすぐ痛むので、
自分はキッチンペーパーを湿らせ、
ミントをふわりと包み、
保存容器に保管しています。

#レシピ

今日のデザート。ヨーグルトミニパフェ。

Feb

21

イチゴが乗ると豪華に見えます( ￣▽￣)

下に柚子茶、ヨーグルト、マンゴーソース、
生クリーム、いちご、粉糖。
お腹が落ち着いたのと、お腹の為に、
ヨーグルトを食べました。

#レシピ

やっぱりうまいな。このドレッシング。

Feb

7

野菜類。

ミキサーでガーッと混ぜて

100円ショップのアンチョビ。

中身全部入れます。

ご飯にかけてもうまいよ。
毎日食べてます。このドレッシング。
お餅にも相性抜群。
かれこれ3週間食べてます。
自分なりに簡単にレシピ変更。
これからも作ります。

人参1本。皮ごとあらみじん。
玉ねぎ1個。ザクッと一口大。
リンゴ1個。皮ごとすりおろし。

耐熱容器に上の物入れて
水50ccいれてラップして
500w4分レンジでちん。

ミキサーにいれてペーストに。
そこにアンチョビ35g、
そしてミキサー。

ボールに出して、
おろしにんにく小1
ハチミツ大2
醤油130cc
胡椒少々
すりごま50g
泡立てきで混ぜて、
入物に入れて
サラダ油200cc位入れて完成。

うまいな～(^∇^)
どうしてこんなにうまいかなぁ。

#レシピ