山口市へ行ってきました。 No.02

「揚げた太めの中華麺の上に、大ぶりのキャベツタケノコシイタケキクラゲなどを具材に、ゆるめにとろみのついたあっさり味の鶏ガラスープがかけられています。豚骨でダシをとる長崎の皿うどんとは似ているようで全く異なる料理です。出来たては「バリバリ」スープを吸うと「ズルズル」へと麺が変化します。好みで酢醤油をかけて食べると又変わった味の変化が楽しめます。一人前でも結構の量ですがメニューを見ると3人前、5人前のサイズもあって驚きますが、グループで来て注文するのでしょうね。
ゆめタウン前の元祖春来軒で食べました。山口のソールフード「ばりそば」美味しかったです。しかもお腹いっぱいになりました。

わたし、コレ大好きです！昔、同志社大近くの中華料理店で初めて食べて以来、大好きに。あの麺のバリバリ感がと具のとろち感がいいんですよねぇ。