Davinさんは日本食にフレンチを掛け合わせた料理を提供されています。
またサステイナブルな食を大切にしていて、食べ物を無駄にしない取り組みに力を入れてらっしゃいます。
お魚も必要でない限りローカルの新鮮なものを使っています!
なので、お店で提供されるお魚に生臭さを感じることはなくて、とても驚きました!
他店だと日本から魚が送られてくるので、どうしても鮮度が落ちてしまうのです...
おまかせコースにすると今回の写真のようなお料理を楽しむことができます!
値段もリーズナブルだな、と思いました。
是非オーシャンサイドに行かれる際には、立ち寄って欲しいお店です。
またDavinさんはほかのお店も手掛けており、サンディエゴタウンでも紹介させて頂いています!
・Shootz :ここのお店のポキは絶品!
・The Plot:Plant Basedの料理を提供しているお店です。とれたてのお野菜を使っています!
Wrench and Rodent
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