彼岸だんご作り 2023.09.21

丸めただんごの生地を鍋で茹でる

テーブルには片栗粉を敷いて転がす準備

茹でただんごを片栗粉の上に置く

だんごを転がす

彼岸だんごのできあがり

昨日に彼岸入りしたので、明日予定だった彼岸団子を
雨天もあるので今日に団子作り。

だんご粉250gをボールに入れ、
水を粉の7割程度(180cc)をちょっとずつ入れながら
だんご粉ををこねながら、耳たぶ程度になるまでこねる。

鍋にお湯を沸かす。

だんご粉の生地ができたら、それを適量つまんで丸める。

テーブルに予め片栗粉を敷いておく。

丸めただんごを鍋に入れ、だんごが浮く様になったら鍋から出して
湯切りをする。

湯切りしただんごを、テーブルの片栗粉へ置く。
少し片栗粉をかけて、テーブル上でだんごを転がして片栗粉をまぶす。

程よくまぶしたら出来上がり。