金曜日の夜は 8月30日2013
Aug
30
CHATEAU HAUT-BAGES AVEROUS 07
シャトー・オーヴァジュ・アバロー
メドック第5級
シャトーランシュバージュのセカンドラベル
色はルビー
香りは熟した果実スパイシーさも感じる
ワインの余韻をより長く感じさせる
ワインの肴は
豚肉2点
ラルドのクロスティーニ
ラルドを薄く切り焼いたバケットに乗せた物
ねぎチャーシュー
ラルド「ラード」のイタリア読み
豚の背脂を熟成させた生ハム
豚の背脂を海塩、黒コショウ、ニンニク、シナモン、ナツメグ、ピメントなどのスパイスをたっぷりと擦り込み、約30日程度熟成
Posted at 2013-08-30 09:02
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Posted at 2013-08-31 04:33
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Posted at 2013-08-30 14:57
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Posted at 2013-08-30 17:04
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Posted at 2013-09-01 10:50
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Posted at 2013-09-05 00:47
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