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タイドプール

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金曜日の夜は 8月30日2013

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金曜日の夜は 8月30日201... 金曜日の夜は 8月30日201...
今夜のワインは
CHATEAU HAUT-BAGES AVEROUS 07
シャトー・オーヴァジュ・アバロー
メドック第5級
シャトーランシュバージュのセカンドラベル
色はルビー
香りは熟した果実スパイシーさも感じる
ワインの余韻をより長く感じさせる

ワインの肴は
豚肉2点
ラルドのクロスティーニ
 ラルドを薄く切り焼いたバケットに乗せた物
ねぎチャーシュー

ラルド「ラード」のイタリア読み
豚の背脂を熟成させた生ハム
豚の背脂を海塩、黒コショウ、ニンニク、シナモン、ナツメグ、ピメントなどのスパイスをたっぷりと擦り込み、約30日程度熟成


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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-08-30 09:02

余韻を長くというのは秋らしい雰囲気ですね。

相変わらず肴がいいなぁ…。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-08-31 04:33

今回の肴も手抜きです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-08-30 14:57

あらっ、このあいだ私が居酒屋さんでいただいた「ネギチャーシュー」が出てきましたね。 (苦笑)
スパイスたっぷりのバケットが、ワインに美味しそうです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-08-31 04:33

冷蔵庫にチャーシューがあったので
思い出して作りました

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-08-30 17:04

ラルドのクロスティーニ、おいしそう!

それにしてもオシャレなお料理を御存じですねぇ。
doteさんは多方面で素晴しい才能の持ち主です!(^_-)-☆

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-08-31 06:33

ラルド久しぶりに美味しかったです

褒めすぎですよ

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-08-31 06:38

いつも思っていたのですが、
金曜日、doteさんお一人のディナー?

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-09-01 10:50

女房と一緒ですが
女房はビール、と少しワインを取られます
金曜日の夜はディナーと言うより
寝酒かな!

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-09-04 03:37

毎度のことながら、良いワインと素敵な肴~!
人生をしっかり楽しんでいらっしゃる!見習わなくちゃ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-09-05 00:47

出来ろ時に出来る事を一度の人生です

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