昨夜は鴨と熊で

Nov

鴨肉つみれがとても美味しかった

写真撮り忘れ、途中で気が付き

熊肉、

昨夜は岐阜で一番予約の取れないので有名な、やきとり「みずき」へ
仲間達と鴨と熊を味わってきました

Commented by birdy
Posted at 2017-11-27 00:07

鴨鍋は絶対鴨のつくねですよね。
いい脂が出ます。
わが家は一番最初に入れて、お出汁を出します。
なかなか鴨のミンチを売ってないので、鶏のミンチですることが多いですが、やはり味が違いますね。

熊！
食べたことないと思います。
猪、馬、鹿、鳩、雉、ワニは食べたことがあるけど…
柔らかいのですか？

Commented by dote
Posted at 2017-11-30 00:20

そうですね、つくね団子を味わいそれからお野菜ですね
熊薄くスライスされているから柔らかく感じました

Commented by ファルコン
Posted at 2017-11-27 00:12

おいしさに誘われて、写真撮影を失念ですね。
脂ののったジビエ料理、この時期ならではですね。

Commented by dote
Posted at 2017-11-30 00:21

期間限定の今の時期だけ
美味しくいただきました

Commented by mokomoko
Posted at 2017-11-27 06:55

熊鍋？鴨と一緒？
私はbirdyさんの体験＋オーストラリアで
カンガルーのステーキを食べたとこがあるけど、
熊はない。
「満漢全席での熊の右手」は聞いたことがあるけど、
熊、食べてみたい！

Commented by dote
Posted at 2017-11-30 00:24

父が猟銃をしてたので、たいがいの物は食べています
それでも熊は食べた事有ったのか記憶に定かでないくらいです
やはり熊珍しいでしょうね

Commented by エメラルド
Posted at 2017-11-29 22:50

熊肉は食べた事がありません。臭みとかないんですか？

Commented by dote
Posted at 2017-11-30 00:24

臭くないですよ
美味しくいただきました

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