高山へ 7

つるつる亭の蕎麦の実
当然国産です
左側が昨年までの蕎麦の実
右側が今年新たに仕入れる事の出来た蕎麦の実
昨年までの蕎麦の実も、とてもいいものでしたが
今年の物は、さらに良い物を仕入れる事ができたと、
閉ざされた地域で作られている為原種により近いとか

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Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2010-01-26 07:09

少し角張って大型になった感じですね。


違いを食べてみたいですね。

Commented by dote
Posted at 2010-01-26 23:36

食べ終わってから説明を受けました


何時もより香りが良かったように感じました

Commented by birdy
Posted at 2010-01-26 14:07

蕎麦の実って、初めて見ました。

Commented by dote
Posted at 2010-01-26 23:37

右側のような棘が鋭い物は私も始めてみました

Commented by keimi
Posted at 2010-01-26 17:26

同じ所で作っていても、年によって、全く違う感じのものが採れるのですね。

Commented by dote
Posted at 2010-01-27 08:47

右側の蕎麦のみはまったく別のところで作っています

Commented by エメラルド
Posted at 2010-01-27 16:11

蕎麦は奥が深いですね！

先輩で脱サラして蕎麦屋さんをしている方がいらっしゃいますが、蕎麦と水加減について論文作成中とのことです。

Commented by dote
Posted at 2010-01-28 05:33

脱サラの蕎麦屋さん多いですね

それだけ蕎麦に魅力があるんですね

タイドプール