秋の味覚は脂の乗った秋刀魚
Oct
7
燃料費の高騰で大変な思いをしていると察する
消費者としては有り難いのだが秋の味覚として「秋刀魚」が一匹１００円を切り、安いときには
７０〜８０円で並んでいる七輪に網を掛けて炭火で焼くことは出来ないがガスグリルで焼いても
美味しく食べられる
大根も味が良くなり、下ろして沿え醤油をかけて内臓ごと食べると
応えられない「秋刀魚」を三枚におろし、空揚して玉葱や唐辛子を入れてマリネに
作ると「豆鯵」のマリネと一味違った風味で長く保存が効く本日の夕餉は「秋刀魚」の塩焼きであった
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