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  • 2020/09/30　今年の記録を

2020/09/30　今年の記録を

Sep
29
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ムール貝の一種「貽貝（イガイ）... ムール貝の一種「貽貝（イガイ）」 手製の燻製箱とチップ 手製の燻製箱とチップ 炭を起こします 炭を起こします 一段目 一段目 二段目 二段目 三段目 三段目 手製の燻製箱　外観 手製の燻製箱　外観 チップを燻して煙が チップを燻して煙が まだもう少し、燻します まだもう少し、燻します 出来上がり 出来上がり オリーブオイルをかけて瓶詰めに オリーブオイルをかけて瓶詰めに
漁業権の法規制で収獲が禁止されています

法に牴触しない獲物を暇に任せて加工を
自家消費のため、衛生法にも抵触しないでしょう

以前は「岩牡蠣」で作りましたが、これ又「激旨」
数年振りに再挑戦

来年度は本格的に遊んでみます
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