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エビマヨと中華風野菜炒め。

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週末は一日中、凄い大雨でした。
今日は打って変わって太陽ぎらぎら、またエアコンでした。

今日の献立は、ちょこっと中華です。

エビマヨはいろいろレシピがありますが、私はこれが一番です。
エビは背ワタをとって、包丁の背でちょっとたたきます。
塩・コショウを少々ふって、片栗粉を塗して油で揚げます。
ソースはマヨネーズと練乳を1:1に、水を少し入れてソースをゆるくします。
揚げたエビにソースをからめて出来上がりです。



野菜炒めの方は、あらかじめ調味料を作っておきます。
今日のソースは、ボールにオイスターソース・ライスペーパーのたれスイートチリ風味・酒・酢・砂糖を混ぜておきます
玉ねぎ・青ピーマン・赤ピーマン・カシュナッツ・クルミをさっと炒め、ボールのソースを入れて、溶いておいた片栗粉を入れてとろみを付けて出来上がりです。

簡単でしょっ?
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-08-22 08:00

肴にもよさそうですね・・・。

手間がかからないというのは肴のレパートリーには一番です・・・(^_^)v

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-08-23 16:47

こんばんはー
簡単、男の料理です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-22 21:16

これにビールがあれば最高です。(苦笑)

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-08-23 16:48

こんばんはー
ビールのおともにして貰えますかー?

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