エビマヨと中華風野菜炒め。
Aug
22
週末は一日中、凄い大雨でした。
今日は打って変わって太陽ぎらぎら、またエアコンでした。
今日の献立は、ちょこっと中華です。
エビマヨはいろいろレシピがありますが、私はこれが一番です。
エビは背ワタをとって、包丁の背でちょっとたたきます。
塩・コショウを少々ふって、片栗粉を塗して油で揚げます。
ソースはマヨネーズと練乳を1：1に、水を少し入れてソースをゆるくします。
揚げたエビにソースをからめて出来上がりです。
野菜炒めの方は、あらかじめ調味料を作っておきます。
今日のソースは、ボールにオイスターソース・ライスペーパーのたれスイートチリ風味・酒・酢・砂糖を混ぜておきます
玉ねぎ・青ピーマン・赤ピーマン・カシュナッツ・クルミをさっと炒め、ボールのソースを入れて、溶いておいた片栗粉を入れてとろみを付けて出来上がりです。
簡単でしょっ？
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Posted at 2011-08-22 08:00
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Posted at 2011-08-23 16:47
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